| Teža | 250 g |
|---|---|
| Pridelovalec | Jairo Lopez & Cesar Lopez |
| Regija | Quindío |
| Nadmorska višina | 1500 – 1550 m |
| Postopek | Naravni proces |
| Vrsta | Castillo |
Profil okusa
Okuševalne note
Kolumbija Puerto Alegro ima čudovito kremno srednje telo. Kremna karamela, ki skupaj s sadnimi aromami dopolnjujejo mandljev priokus te kolumbijske kavne vrste.
Note češnje, koščičastega sadja, mandljev in kremne karamele.
Karamela
Sadje
Mandlji
Umetnost proizvodnje
Puerto Alegre je kmetija, ki se nahaja v kraju Pijao v Quindíu, eni od regij, ki je del kulturne krajine kave, ki jo Unesco varuje kot svetovno dediščino. Kmetija je 80 let v lasti družine Lopez, leta 2005 prešla na 4 brate, ki so kmetijo ločili na dva dela.
Glavna sorta je Castillo, vendar brata Lopez raziskujeta z novimi sortami, kot sta Geisha in Java. V nasadu kave posadijo tudi drevesa Platano.
Kava, ki jo ponujamo, se suši 25 dni na premičnih dvignjenih ležiščih z delno izpostavljenostjo soncu podnevi ob lepem vremenu. Ponoči, ko temperatura pade in se relativna vlažnost poveča, so sušilne postelje shranjene v proizvodnem objektu.
Jairo in Cesar sta se v šoli učila pri Maríi Mercedez Grajales, ki je lastnica Colombian Spirit, logističnega podjetja, ki je zadolženo za pridobivanje, pripravo in izvoz kave v njihovo skladišče v Nemčiji.
Puerto Alegre
